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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药(yào)，但(dàn)小白嘴山(shān)药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山(shān)药更好吃，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之(zhī)为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药(yào)的哪(nǎ)一(yī)个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为(wèi)最好吃的(de)山药(yào)。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在(zài)（地(dì)理坐标(biāo)为(wèi)东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中(zhōng)，山药(yào究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷)中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价(jià)值更高(gāo)；

　　白(bái)，表(biǎo)皮(pí)较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山药

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